Inizialmente le zucchine venivano coltivate come piante ornamentali: la cosa più importante erano i loro fiori grandi e belli. Ma scoprirono presto che il frutto della zucchina è commestibile. Esistono numerose ricette con le zucchine, soprattutto ripiene. Carne, erbe aromatiche, verdure o, come nel nostro caso, il ripieno di ricotta, che ben si sposano con questo prodotto, lo rendono più luminoso, più interessante e più saporito.
Passo 1
Friggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva caldo fino a doratura. Aggiungere i pomodori secchi e friggere per altri 2 minuti.
Passo 2
Aggiungere il bulgur preparato nella padella e soffriggere il tutto, mescolando, per 5 minuti, quindi aggiungere sale e pepe.
Passo 3
Aggiungere il formaggio cremoso agli ingredienti e mescolare bene.
Passo 4
Farcire le zucchine con il composto ottenuto, cospargere con il formaggio grattugiato e infornare per 10-15 minuti.
Passo 5
Servire le zucchine calde.
