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Per lo strudel con le noci è meglio scegliere mele verdi e leggermente aspre, così il dessert non sarà troppo dolce. Ma il segreto principale sta nell'impasto: deve essere molto sottile ed elastico. È difficile ottenere un risultato simile al primo tentativo, ecco perché nella ricetta dello strudel di noci verrà utilizzata la pasta sfoglia, per rendere molto più semplice la preparazione di una delizia. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di frutta secca, ma le noci sono quelle più comunemente scelte.

Passo 1

Preparare il composto di mele. Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti, metterle in una ciotola profonda, aggiungere metà dello zucchero, 1 cucchiaio. farina e cannella. Mescolare bene e lasciare riposare il composto per 20 minuti.

Passo 2

Preparare le noci. Tritare le noci con un coltello o con un frullatore in piccoli pezzi, in modo che le dimensioni siano ancora leggermente diverse. Aggiungere il pangrattato, lo zucchero rimasto e mescolare bene.

Passo 3

Arrotolare lo strudel. Cospargere il piano di lavoro con la farina rimasta e stendere la pasta fino a formare un rettangolo. Allontanatevi di 5 cm da un bordo e distribuite il composto di noci sulla teglia, quindi copritelo con il composto di mele. Ricopri il ripieno con la pasta partendo dal bordo più vicino a dove l'avevi lasciata, quindi arrotola strettamente il rotolo.

Passo 4

Preparare lo strudel. Sbattete l'uovo. Disporre lo strudel su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellarlo con l'uovo. Mettete lo strudel in forno preriscaldato a 180 gradi e fatelo cuocere per 30-40 minuti, finché non diventa dorato.