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Preparando la marmellata di fragole secondo la ricetta, si ottiene un prodotto ideale come dolcificante per numerose pietanze (formaggio fresco, pancake, frittelle, fiocchi d'avena, ecc.), un ripieno per vari prodotti da forno e un gustoso rimedio per il buon umore. Le fragole non perdono le loro proprietà dopo il trattamento termico, pertanto la marmellata che se ne ricava non è solo gustosa, ma anche sana come quelle fresche.

Passo 1

Preparate le fragole. Mettere le bacche in una ciotola profonda. Frullateli fino a ottenere una consistenza liscia. Mettere le fragole schiacciate in una casseruola (non di metallo).

Passo 2

Saldare il primo pezzo. Aggiungere tutto lo zucchero alla purea di fragole. Portare a ebollizione, mescolando continuamente il composto di fragole e zucchero. Quando bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco, coprite con un tovagliolo e lasciate riposare in un luogo fresco per 8 ore.

Fase 3

Completare il processo di cottura. Dopo 8 ore rimettete la marmellata quasi pronta sul fuoco. Portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per 5 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la marmellata.

Fase 4

Conservare la marmellata. Versate la marmellata nei barattoli sterilizzati e arrotolate i coperchi. Lasciate raffreddare completamente i barattoli e poi riponeteli in un luogo fresco.