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La confettura di fragole e banane può essere servita con il tè o con il gelato, cotta in panini e biscotti o utilizzata per preparare bibite e frullati. Per evitare che la marmellata risulti troppo dolce, nella ricetta è incluso il succo di limone. Per la confettura di fragole e banane, è opportuno scegliere bacche più o meno della stessa dimensione, in modo che ogni bacca sia densa. Le banane devono essere consumate senza macchie scure, mature ma non troppo mature.

Passo 1

Preparate le fragole e le banane. Mettete le fragole in una pentola, aggiungete lo zucchero e lasciatele riposare per 6 ore per consentire loro di rilasciare il succo. Trasferisci le banane nella padella con le fragole.

Passo 2

Cuocere la marmellata. Mettete la padella con le bacche sul fuoco basso e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente la marmellata per 5 ore. Aggiungere il succo di limone alla marmellata e rimettere la padella sul fuoco basso. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Conservare la marmellata. Versare la marmellata pronta nei barattoli e chiudere con i coperchi. Capovolgete i barattoli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare. Dopodiché, trasferite la marmellata in dispensa.