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A differenza di altri metodi di cottura, la lavorazione a vapore preserva al massimo la quantità di vitamine e microelementi nei prodotti. Se scegliete il filetto di pollo tritato per le cotolette al vapore, non saranno solo sane, ma anche ipocaloriche: non più di 150 kcal per 100 g. Potete anche aggiungere carote, barbabietole o erbe fresche alla carne macinata. In questa ricetta viene spiegato passo dopo passo come cucinare le cotolette al vapore utilizzando solo ingredienti di base. Verdure stufate, riso e grano saraceno saranno un ottimo contorno per questo piatto.

Passo 1

Preparare la carne macinata per le cotolette. Per fare questo, mescolate il pollo tritato, l'uovo crudo, le patate grattugiate e la cipolla tritata finemente. Aggiungere sale a piacere e mescolare bene per almeno 5 minuti.

Passo 2

Formare le polpette. Utilizzando le mani bagnate, dividere la carne macinata risultante in 5-7 parti e formare delle costolette ovali o rotonde.

Passo 3

Cuocere le cotolette a vapore in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, mettete le cotolette in una pentola a vapore e versate l'acqua nella ciotola della multicooker. Disporre le cotolette sopra e accendere la modalità vapore. La potenza del multicooker determina il tempo necessario per cuocere a vapore le cotolette. Tempo medio: 30 minuti.