Tagliare le carote e il cavolfiore a fettine sottili, i pomodori in 4-6 pezzi. Griglia velocemente l'avocado. Mescolare la lattuga iceberg con la salsa di peperoni. Metti in un piatto fondo. Mettere il resto degli ingredienti sopra l'insalata. Irrorate con olio d'oliva e guarnite con le uova in camicia.