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Tradizionalmente, l'impasto dei biscotti viene preparato seguendo uno schema: prima si sbattono le uova con lo zucchero, poi si aggiungono gli ingredienti liquidi e solo dopo la farina. Dopo aver unito tutti gli ingredienti, l'impasto viene infornato. Ma ci sono anche altre possibilità di cottura. Ad esempio, un pan di Spagna con la marmellata. Può essere pera, ciliegia o lampone. Questa ricetta non richiede di sbattere le uova a lungo. In alternativa, è necessario sciogliere la marmellata con il bicarbonato di sodio. La reazione che si verifica renderà i prodotti da forno soffici. Vi invitiamo a scoprire una semplice ricetta per preparare il pan di Spagna con la marmellata.

Passo 1

Datti da fare con la marmellata. Mettetelo in un contenitore asciutto e pulito e aggiungete il bicarbonato di sodio. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. Durante questo periodo gli ingredienti reagiranno e la marmellata lieviterà.

Passo 2

Rompere le uova in un'altra ciotola. Aggiungere il sale e sbattere velocemente con uno sbattitore elettrico, per circa 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero a filo. Sbattere per altri 3 minuti.

Passo 3

Aggiungere la marmellata al composto di uova. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio.

Passo 4

Aggiungere la farina preparata e mescolare. Se l'impasto sembra troppo liquido, aggiungere altri 50-100 g di farina.

Passo 5

Inizia a cuocere. Trasferire l'impasto pronto nello stampo. Infornare e cuocere per 50 minuti. Dopodiché, toglietelo dal forno e aspettate che il biscotto si raffreddi completamente. Quindi toglietelo dallo stampo.