Datti da fare con la marmellata. Mettetelo in un contenitore asciutto e pulito e aggiungete il bicarbonato di sodio. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. Durante questo periodo gli ingredienti reagiranno e la marmellata lieviterà.
Rompere le uova in un'altra ciotola. Aggiungere il sale e sbattere velocemente con uno sbattitore elettrico, per circa 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero a filo. Sbattere per altri 3 minuti.
Aggiungere la marmellata al composto di uova. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina preparata e mescolare. Se l'impasto sembra troppo liquido, aggiungere altri 50-100 g di farina.
Inizia a cuocere. Trasferire l'impasto pronto nello stampo. Infornare e cuocere per 50 minuti. Dopodiché, toglietelo dal forno e aspettate che il biscotto si raffreddi completamente. Quindi toglietelo dallo stampo.