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La tartara non è solo una salsa a base di maionese, cipollotti e cetrioli sottaceto: è anche un piatto francese che porta lo stesso nome. La tartare si prepara tradizionalmente con carne di manzo cruda, tagliata a cubetti e condita con spezie e salse. Il salmone crudo è un ospite piuttosto comune nella cucina asiatica e, quindi, se vi piacciono i panini e il sushi, molto probabilmente avete già mangiato pesce crudo. Il salmone contiene una grande quantità di proteine, grassi facilmente digeribili e molti microelementi.

Passo 1

Sbucciare l'avocado. Utilizzando un coltello largo, tagliare l'avocado nel senso della lunghezza fino al nocciolo, tenere la bacca con entrambe le mani e ruotarla in direzioni opposte per separare una metà dal nocciolo. Utilizzando un cucchiaio, separare la polpa dalla buccia. Con un frutto maturo questo non sarà difficile. Tagliare l'avocado a cubetti.

Passo 2

Tritare i capperi.

Passo 3

Tagliare il filetto di salmone a cubetti.

Passo 4

Tritare finemente la cipolla.

Passo 5

In una ciotola profonda, unire il salmone, la cipolla, i capperi, la salsa di soia e l'olio vegetale.

Passo 6

Aggiungere l'avocado e mescolare ancora.

Passo 7

Servire la tartare di salmone su un piatto piano. Prima di servire, cospargere il piatto con il succo di lime.