Questa insalata di cavolo piccante è più simile a uno stufato di verdure, solo per il metodo di preparazione: tutti i suoi componenti devono essere prima fritti e poi stufati. Ma la cosa principale è il suo gusto, brillante, con note orientali, grazie al curry e al cumino..
Cavolo e peperone dolce, pelati da semi e tramezzi, tritati finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio e tagliate a cubetti i pomodori.
Scaldare l'olio in una padella profonda, friggere la cipolla fino a renderla traslucida.
Aggiungi aglio e peperone dolce. Friggere tutto insieme per 3-4 minuti. Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
Quindi mettere il cavolo e i pomodori nella padella. Cospargere di zucchero e aggiungere il succo di limone.
Chiudete il coperchio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
Cospargere con coriandolo tritato prima di servire.