Tritare finemente la cipolla, tritare o spremere l'aglio.
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.
Tritare le noci.
Quando l'acqua bolle, buttate gli spaghetti nella pentola. Cuocerli seguendo le istruzioni sulla confezione finché non sono al dente. Mettere la pasta pronta in uno scolapasta.
Scaldate una padella e versatevi l'olio vegetale. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto, finché non diventa dorato e profumato. Aggiungere le cipolle e far rosolare per altri 3-4 minuti.
Aggiungere i funghi e friggere per 5-7 minuti. Aggiungere un po' di sale e pepe. Aggiungere le noci tritate.
Aggiungere la panna acida nella padella e abbassare la fiamma. Aggiungere le erbe aromatiche tritate. Lasciate sobbollire la salsa per 2-3 minuti per consentire a tutti gli ingredienti di amalgamarsi. Se necessario, condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungere gli spaghetti lessati nella padella, mescolare delicatamente e far scaldare per 1 minuto. Togliere dal fuoco. Servire il piatto cosparso di erbe aromatiche tritate.