Tritare patate, cipolle e aglio. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.
Lavare accuratamente il pollo e tagliarlo a pezzi. Riempire d'acqua e far bollire.
Sciacquare l'orzo perlato sotto l'acqua corrente e farlo bollire fino a metà cottura.
Rosolare tutte le verdure in una padella con olio vegetale fino a doratura.
Aggiungere l'orzo perlato e le patate al brodo con il pollo e portare a ebollizione. Poi aggiungete le verdure fritte e le spezie a piacere. 5 minuti prima che sia pronta, aggiungere l'aglio tritato, lasciare bollire la zuppa e poi toglierla dal fuoco.