Servire con pesto o crostini. Ed è possibile con il pesto e con i cracker.
Pelare patate, carote, sedano.
Far bollire l'acqua. Metti l'alloro, la paprika, le patate, le carote, il sedano. Cuocere fino al momento. Poco prima della disponibilità a mettere i verdi.
Mondate la cipolla, tritatela e soffriggetela in olio d'oliva.
Quando le verdure sono pronte, mettere le cipolle fritte, salare.
Frullare la zuppa in un frullatore fino a ottenere una purea.