Mettere a bagno i piselli per 3-4 ore, scolare l'acqua, sciacquare i piselli. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle. Lavare la prugna. Preriscalda il forno a 190ºС. Disporre la cipolla, la carne, la prugna ciliegia e i piselli in 2 pentole. Versare 0,5 litri di acqua bollente in ogni pentola, coprire con i coperchi e infornare per 30 minuti.
Sbucciare le patate, tritarle grossolanamente. Lavare il pomodoro, tagliarlo a cubetti. Aggiungi patate, pomodoro, pepe, sale alle pentole. Cuocere altri 40 minuti.
Lavate la menta, asciugatela e tritatela finemente. Togliere le pentole dal forno, aggiungere la menta e il pepe nero. Lasciare coperto per 3 minuti, quindi servire.