Questa insalata piacerà sicuramente a tutti gli amanti di una dieta sana e piacerà anche a chi preferisce pasti veloci ma sostanziosi. L'insalata di ravanelli viene preparata in soli 18-20 minuti. ed è in grado di sostituire un piatto a tutti gli effetti per il pranzo o la cena in una giornata calda.
Lessare la quinoa o il bulgur in acqua potabile salata finché non saranno teneri, da 10 a 12 minuti. Gettare su un setaccio. Raffreddare completamente.
Lessate le uova, copritele con acqua fredda e sbucciatele. Tagliare a metà.
Per il condimento, frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio. Sale.
Ravanello, sedano e mela (senza semi) tagliati a fettine sottili, acetosa - a listarelle.
Mescolare quinoa, ravanello, sedano, acetosa, mela e mais. Condire l'insalata e aggiungere le uova. Servire.