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La soljanka è un piatto antichissimo, le cui prime menzioni risalgono al XV secolo. Questo piatto è facilmente riconoscibile dal suo sapore speziato e piccante e dal suo aroma indimenticabile. Per la sua preparazione venivano utilizzati molti ingredienti a base di carne o pesce. Questa zuppa densa con spezie piccanti non lascerà nessuno indifferente.

Passo 1

Tagliare le verdure, il prosciutto, il limone e il pollo a pezzi di medie dimensioni.

Passo 2

Rosolare la cipolla e il prosciutto in una padella calda. Aggiungere i sottaceti e il concentrato di pomodoro, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 3-4 minuti.

Fase 3

Coprite i pezzi di pollo con l'acqua e fate cuocere il brodo.

Fase 4

Aggiungere il composto di verdure e i crauti al brodo. Mescolare bene.

Fase 5

Aggiungere le spezie, l'alloro, il limone e le olive. Lasciate cuocere per altri 3-4 minuti e togliete la zuppa dal fuoco.