Dagli ingredienti indicati e 2 bicchieri d'acqua, impastare la pasta lievitata, dividerla in pezzi da 45 g, formare delle palline. Lasciar riposare 5 min. e arrotolarli in torte rotonde. Metti la carne macinata al centro di ogni torta, unisci i bordi dell'impasto in modo che il centro della torta rimanga aperto. Mettere su una teglia unta e, dopo la lievitazione, spennellare con l'uovo. Cuocere le piccole torte rotonde a 200ºC per