In una terrina, unire e mescolare: avocado, tagliato a dado medio, gamberi lessati, cipolle verdi, peperoncino, pomodorini, lattuga iceberg tritata, sale, pepe e salsa allo zenzero.
Le torte di grano si formano a forma di "barca" e friggono in una salamandra.
Metti la miscela finita nelle torte, guarnisci con il coriandolo e servi la panna acida aggiuntiva.