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La cottura dello shish kebab al forno su un letto di cipolle richiede un tempo piuttosto lungo. Ma il risultato ne vale la pena! Vi garantiamo uno shashlik di maiale succoso, tenero e aromatico. Il segreto della preparazione sta nel ripieno della cipolla: la cipolla deve essere piccola e grande. Quando si sceglie la carne, si deve prendere la parte più tenera della carcassa: il filetto o la lombata. Se seguirete correttamente tutti i passaggi della cottura, lo shashlik risulterà piccante e con una crosta profumata, come se fosse appena uscito dalla griglia.

Passo 1

Marinare il maiale. Per fare questo, tagliate la carne in piccoli pezzi. Aggiungere il composto di peperoni, il condimento per carne, 1 cucchiaio di aceto e il succo di limone. Mescolate e lasciate marinare in frigorifero per 2 ore.

Passo 2

Marinare la cipolla. Tagliare la cipolla ad anelli, aggiungere 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio. zucchero, 4 cucchiai. acqua. Lasciare marinare per 1 ora.

Passo 3

Procedere alla cottura della carne in forno. Per fare questo, preparate una teglia da forno, legatela da un lato e disponete le cipolle sottaceto sul fondo. Disporre la carne sopra. Annodare la manica dall'altro lato, fare 3 fori nella parte superiore della manica. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 25 minuti.

Passo 4

Dopo 25 minuti, togliere la manica e tagliarla, quindi cuocere la carne per altri 10 minuti nella posizione aperta.