cookinero.com

Ceviche di capesante

Ceviche di capesante

Ingredienti

capesante - 100 gr
cipolla rossa - 5 gr
coriandolo - 3 gr
peperoncino - 1 g
condimento - 50 g
arancia fresca - 300 g
crema di rafano - 80 g
senape dozhina - 10 g
sale / pepe - 2 g ciascuno
lime fresco - 80 g
peperoncino - 20 g

Passo 1

Mescolare succhi freschi, senape, rafano, peperoncino, sale e pepe.

Passo 2

Marinare le capesante per 10 minuti. Aggiungi la cipolla rossa. Guarnire con coriandolo al momento di servire.