In inverno, hai davvero voglia di riscaldarti, riunire tutta la famiglia a tavola e bere il tè. Offro un'alternativa al moderno tè-sbiten. Dopotutto, una volta in Rus', lo sbiten era la bevanda calda più importante.
Sbucciare e grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Schiaccia i baccelli di cardamomo, abbiamo bisogno di semi. Li strofiniamo leggermente.
Mescolare acqua, miele, cannella, zenzero, cardamomo e chiodi di garofano, portare ad ebollizione e far bollire per 15 minuti.
Lasciare fermentare lo sbitnya per circa 20 minuti, filtrare, aggiungere le fette di limone.
Scaldare lo sbiten prima di servire.