Preriscaldare il forno (grill ventilato, forno multiplo) a 190 gradi.
Tagliare il pane. Lubrificare ogni pezzo, se lo si desidera, con un sottile strato di burro o una miscela di crema di formaggio con senape, oppure mettere una fetta di mozzarella.
Cuocere in forno fino a renderle croccanti.
Tagliate a cubetti la salsiccia, mettetela in un contenitore resistente al calore e cuocetela in forno insieme alle fette dei futuri tramezzini.
Lavare il peperone e cuocere in forno fino a bruciacchiarlo. Staccare la pelle e rimuovere i semi.
Tagliare cetrioli e pomodori, tritare le verdure.
Mettere il morbido formaggio Suluguni e la salsiccia fritta, i pomodorini, i peperoni al forno, i cetrioli e le verdure su 4 fette di pane cotto. Ricoprite con le restanti fette di pane.