Mescolare le spezie con la maionese.
Rompere l'uovo in un piatto fondo e sbatterlo con una frusta.
Passare ogni gambero nella farina e poi nell'uovo.
Passare i gamberi nel composto di uova e nel pangrattato, in modo uniforme.
Sbucciare l'avocado e tagliarlo a striscioline sottili. Tagliare a metà le pannocchie giovani.
Sminuzzare l'insalata.
Rosolare il mais in una padella con olio di semi di girasole, da entrambi i lati.
Togliete il mais e fate rosolare i gamberi nella stessa padella.
Tagliare il panino in due parti e rosolarlo su entrambi i lati nella stessa padella.
Spalmate la salsa sul panino e guarnitelo con lattuga e avocado.
Disporre i gamberi e ricoprirli generosamente con la salsa. Disporre le pannocchie novelle sopra la salsa e ricoprire l'hamburger con il secondo panino.