Filetto di pollo tagliato a fette, sale, friggere in burro o olio vegetale. Per il gusto, mettere uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato con un coltello nell'olio. Cuocere per 1-2 minuti per lato, ungendo il pollo con l'olio della padella (per la succosità).
Sciacquare la lattuga, sminuzzarla.
Lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine sottili. Avrai bisogno di 3-4 fette per un panino.
Tagliare la cipolla rossa ad anelli.
Affettare il formaggio.
Preparare la salsa: in una padella asciutta, friggere la farina fino a doratura, mescolando continuamente, aggiungere la panna. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, aggiungere sale, aglio (o granulato o tritato molto finemente). Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e addensare.
Friggere le fette di pane in una padella asciutta da entrambi i lati fino a doratura.
“Costruire un panino”: spalmare la salsa su ogni fetta di pane, adagiare su una di esse in sequenza la lattuga, il pollo, i pomodori, il formaggio.
Mettere nel microonde per sciogliere il formaggio.
Coprite con una seconda fetta di pane e servite. Il nostro panino è pronto!