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Il samsa fatto in casa con pollo e patate può essere preparato sia con un impasto fatto in casa, sia con un impasto surgelato acquistato al supermercato. Si consiglia di scongelarlo solo a temperatura ambiente. Non aprire il forno durante la cottura, poiché l'impasto potrebbe ritirarsi a causa dell'abbassamento della temperatura. Quando si sceglie il pollo per il samsa, bisogna ricordarsi che non deve essere scivoloso e appiccicoso; la sua carne deve essere sufficientemente elastica. Il pollo giallo è molto probabilmente troppo vecchio e il ripieno sarà duro.

Passo 1

Preparare il ripieno. Mettere le patate tritate, le cipolle e il pollo in una ciotola. Aggiungere sale e pepe. Aggiungere le spezie macinate (paprika, cumino) e mescolare.

Passo 2

Stendete la pasta sfoglia per il samsa. Dividere gli strati di pasta scongelati in quadrati. Tagliare e stendere i pezzetti di pasta sfoglia. Ritagliate delle forme rotonde per il samsa. Arrotolare l'impasto rimasto fino a formare una palla, stenderla sul tavolo e ripetere il procedimento.

Fase 3

Preparare delle torte triangolari. Mettere 1-2 cucchiai al centro del pezzo da lavorare. otturazioni. Fissare i bordi dei pezzi grezzi formando un triangolo.

Fase 4

Cuocere il samsa. Disporre i pezzi con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia ricoperta di carta da forno. Coprire con l'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere il samsa fatto in casa per 40 minuti a 180 gradi.