Tagliare il salmone a tranci, metterlo su uno spiedino e cuocere su una griglia robotizzata a fuoco vivo per 5-7 minuti fino a doratura. Glassate il salmone in salsa di peperoncino e miele.
Cuocere le carote a vapore per 20 minuti. Successivamente, friggere le carote nel burro fino a quando non avranno un colore rosso brillante. Caramellare le carote in salsa di peperoncino e miele.
Disporre le carote e il salmone su un piatto. Accanto ad esso mettete mezzo lime e guarnite con il crescione.
Unire burro, peperoncino, miele e salsa di peperoncino in una casseruola e portare ad ebollizione. Raffreddare la salsa.