Pezzi di salmone fresco vengono "bruciati" con succo di lime.
Su un piccolo piatto da insalata, adagiare la lattuga iceberg con cannucce e cospargere di mais in scatola.
In un mixer unire: salmone, coriandolo tritato finemente, avocado a fette, peperoncino, sale, pepe, zucchero, fette di cipolla rossa. Distribuire la miscela risultante in un pisello sulla lattuga iceberg preparata.