Preparare gli ingredienti per la stratificazione. Tritare finemente la cipolla. Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili. Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini. Tagliare il cetriolo e le uova a striscioline.
Comporre l'insalata. Disporre le patatine, metà delle uova grattugiate e la cipolla tritata a strati. Spalmare la maionese sopra. Poi aggiungete il pollo affumicato a fette, le striscioline di cetriolo, il mais e la seconda metà delle uova. Ungere con la maionese e cospargere con formaggio grattugiato.