Tagliare la cipolla a semianelli sottili, aggiungere zucchero, sale, pepe macinato fresco, aceto, mescolare, lasciare per 15 minuti.
Aggiungere l'uvetta, le cipolle, il coriandolo tritato finemente ai ceci bolliti, mescolare, condire con olio d'oliva. Prima di servire, รจ bene lasciar riposare per un po', 15-30 minuti.