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Insalata con fegato di pollo

Insalata con fegato di pollo

Ingredienti

Passo 1

Mettere a bagno le prugne, sbattere in un frullatore e passare al setaccio. Disporre su un piatto le fettine sottili di finocchio e le foglie di spinaci. Mescolare gli ingredienti, cospargere con semi di melograno e noci.

Passo 2

Soffriggere il fegato di pollo, aggiungere sale e aceto di vino rosso.

Passaggio 3

Preparare l'uva confit. Sbucciare l'uva, friggere nello zucchero, aggiungere il miele, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere un cubetto di burro.

Passaggio 4

Unite all'insalata gli acini d'uva confit e condite con la salsa dolce che รจ venuta fuori durante la preparazione degli acini.