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L'insalata con bastoncini di granchio fritti e funghi prataioli è perfetta per una tavola festiva e sarà un'ottima alternativa alla classica insalata con bastoncini di granchio e riso. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Quindi, se prepari troppe porzioni, puoi sempre conservarle per un piccolo spuntino il giorno dopo. L'insalata risulta saziante e allo stesso tempo ipocalorica. Se lo si desidera, è possibile utilizzare come condimento panna acida magra o maionese.

Passo 1

Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.

Passo 2

Tagliare la cipolla a fettine sottili.

Passo 3

Tagliare i bastoncini di granchio in pezzi casuali.

Passo 4

Tritare finemente l'aneto.

Passo 5

Grattugiare le carote bollite con una grattugia a fori grossi.

Passo 6

Riscaldare una padella con olio di semi di girasole. Friggere la cipolla per 3-5 minuti, finché non diventa dorata e aromatica.

Passo 7

Aggiungere i funghi alle cipolle fritte. Friggere i funghi e le cipolle per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non diventano teneri.

Passo 8

Aggiungere sale a piacere. Mescolata.

Passo 9

Aggiungere i bastoncini di granchio nella padella. Friggere tutti gli ingredienti insieme, mescolando, per 5-7 minuti.

Passo 10

Aggiungere nella padella le carote bollite e l'aneto. Mescolata.

Passo 11

Dividete l'insalata in porzioni, aggiungete aceto di vino e pepe a piacere.