Metti un mix di insalate a semicerchio su un grande piatto tondo piatto, mettici sopra barbabietole, fette di mela, fette di avocado, versa abbondantemente il condimento, aggiungi il formaggio con tre gnocchi.
Per preparare il condimento, sbattere delicatamente insieme l'olio, il miele, lo sherry e l'aceto balsamico e versare sull'insalata.