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L'insalata di Tbilisi è una popolare insalata georgiana con carne di manzo, fagioli rossi, peperoni dolci, coriandolo e noci. Si distingue per il suo sapore fresco e speziato, poiché gli vengono aggiunti peperoncino, aglio e spezie khmeli-suneli. Tradizionalmente l'insalata viene condita con olio d'oliva e aceto di vino o succo di limone. L'insalata di Tbilisi risulta molto saporita, saporita e piccante, ma anche sana, perché contiene solo carne e verdure.

Passo 1

Tagliare la carne di manzo bollita a cubetti.

Passo 2

Tagliare il peperone in piccoli quadrati di 1 cm.

Passo 3

Tagliate qualche fetta sottile di peperoncino. Tritare finemente l'aglio.

Passo 4

Tritare finemente il coriandolo e l'aneto.

Passo 5

Tagliare la cipolla rossa a striscioline sottili o a quarti di anello.

Passo 6

In una profonda insalatiera, unire peperone, manzo, fagioli, cipolla rossa, erbe aromatiche, aglio e peperoncino.

Passo 7

Condire l'insalata con olio d'oliva e succo di limone e mescolare. L'insalata può essere servita subito, ma è meglio lasciarla riposare per 30 minuti.