Tritare finemente la cipolla verde, salare, mescolare, mescolare con latte cagliato e olio di semi di girasole.
Bollire le uova sode, 9 minuti, raffreddarle sotto l'acqua fredda corrente e sbucciarle. Tagliare le uova a pezzi abbastanza grandi.
Rimuovi i gambi e le verdure dai ravanelli. Tagliare il ravanello a fettine sottili. Taglia i cetrioli negli stessi cerchi.
Salare i cetrioli e i ravanelli, mescolare con il condimento di cipolla verde con yogurt e burro, pepare, disporre nei piatti. Cospargere con le uova tritate, ancora un po' di sale e pepe e servire.