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L'insalata Mimosa è un classico della cucina sovietica. Sembra molto festoso, nonostante sia preparato con ingredienti semplicissimi. L'insalata deve il suo nome al suo aspetto, associato ai fiori di mimosa, in quanto è decorata con tuorlo d'uovo e rametti di verde in superficie. L'insalata è a base di pesce in scatola, patate, carote, cipolle e uova sode. Preparare la mimosa è un processo che richiede tempo e precisione. Ma il risultato sarà un piatto gustoso e tenero.

Passo 1

Sbucciare le patate, le carote e le uova.

Passo 2

Tritare la cipolla a cubetti.

Passo 3

Schiacciate il pesce con una forchetta e mettetelo sul fondo del piatto da insalata.

Passo 4

Spalmare un po' di maionese sullo strato di pesce.

Passo 5

Lo strato successivo è costituito da albume d'uovo grattugiato. Lasciare il tuorlo per la decorazione.

Passo 6

Grattugiare le carote e le patate con una grattugia a fori grossi. Disporre gli strati successivi di insalata nel seguente ordine: carote, cipolle e patate. Spalmare un altro strato di maionese sopra.

Passo 7

Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini e distribuirlo uniformemente sulle patate.

Passo 8

Come ultimo strato, disporre i tuorli d'uovo tritati. Guarnire l'insalata con foglie di prezzemolo.

Passo 9

L'insalata Mimosa è pronta. Buon appetito.