Questa insalata è vegana. Facilissimi da preparare e molto leggeri ma comunque buonissimi.
Tagliate i cetrioli, il cavolo cappuccio e il sedano.
Mescolare tutte le verdure in un'insalatiera. Disporre le olive, tagliarle a metà. Condite con olio e succo di limone, aggiustate di sale e pepe. Aggiungere le verdure se lo si desidera. Buon Appetito!