Tagliare i pomodori a fette, aggiungere un mix di foglie di lattuga diverse, fettine di ravanello e peperone sminuzzato con le frecce. Completare con panna acida e mescolare. Aggiungere sale, aceto all'acqua bollente, usare un cucchiaio per "attorcigliare" l'acqua in un imbuto e rompere delicatamente il guscio, mettere l'uovo nell'acqua. Bollire 3-5 min. a fuoco lento. Adagiare l'insalata al centro del piatto. Decorare con uovo arato e aneto, condire con sale e pepe nero.
Tagliare i pomodori a fette, aggiungere un mix di foglie di lattuga diverse, fettine di ravanello e peperone sminuzzato con le frecce. Completare con panna acida e mescolare. Aggiungere sale, aceto all'acqua bollente, usare un cucchiaio per "attorcigliare" l'acqua in un imbuto e rompere delicatamente il guscio, mettere l'uovo nell'acqua. Bollire 3-5 min. a fuoco lento. Adagiare l'insalata al centro del piatto. Decorare con uovo arato e aneto, condire con sale e pepe nero.