Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente tre o quattro volte. Quindi cuocere fino a cottura ultimata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione del prodotto.
Lessate i gamberi in acqua bollente per 2-3 minuti, dovranno diventare rosa. Fresco, sbucciare.
Tagliare il cetriolo a striscioline.
Posizionare il tappetino in modo comodo. Disporre l'alga nori con il lato corto rivolto verso di voi. Arretratevi di 10 cm dal bordo inferiore e disponete il riso, premendolo leggermente con le dita.
Disporre i gamberetti, il formaggio cremoso e il cetriolo alternativamente lungo il lato corto.
Arrotolare strettamente il rotolo in modo che il riso aderisca al ripieno.
Infine, bagnare il bordo del foglio di nori e finire di arrotolare. Eliminate eventuali bordi irregolari e tagliate a pezzetti della dimensione di un boccone.