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Rotolare nelle bucce di cipolla

Rotolare nelle bucce di cipolla

Ingredienti

Un panino avvolto nella buccia è un piatto gustoso e sostanzioso. Questo panino bollito è perfetto per la colazione. Si può tagliare a fettine sottili per preparare i panini. Anche il maiale con la buccia di cipolla è un ottimo antipasto da servire sulla tavola delle feste, perché una volta tagliato a fette ha un aspetto molto appetitoso. E la buccia conferisce al panino una bellissima tonalità dorata. È possibile aggiungere spezie e senape a piacere, rendendo il panino più o meno piccante.

Passo 1

Rotolare nelle bucce di cipolla

Inizia a cucinare. Tagliare un pezzo di pancetta di maiale trasversalmente, come se si volesse tagliare via uno strato, ma non tagliare del tutto. In una ciotola profonda, mescolare sale, pepe, spezie e senape in polvere. Ricoprire l'intero pezzo di carne con questo composto.

Passo 2

Rotolare nelle bucce di cipolla

Arrotolare l'involtino. Arrotolatela in modo che la pelle sia rivolta verso l'alto. Legare strettamente con un filo. Disporre alcune bucce di cipolla sul fondo della padella e adagiarvi sopra il panino. Disporre la buccia rimanente e la foglia di alloro sulla parte superiore del rotolo. Riempire d'acqua fino a coprire completamente il rotolo. Cuocere a fuoco medio per 2-2,5 ore dopo l'ebollizione. Togliere il rotolo dalla padella e lasciarlo raffreddare. Mettere in frigorifero per 3-5 ore.