Tagliate il maiale a pezzetti. Pomodori secchi - strisce. Se i cetrioli hanno una buccia dura, sbucciatela, tagliate la polpa a cubetti.
Eliminare il nocciolo e sbucciare l'avocado, tagliare la polpa a cubetti, spruzzare con il succo di limone. Tritare le cipolle verdi e il coriandolo.
Per condire, mescolare maionese, rafano e senape. Condire il maiale con il condimento, aggiungere erbe aromatiche, cetrioli e avocado. Aggiustate di sale e pepe e lasciate in infusione 15 minuti. e servire.