Una versione magra del risotto pere e albicocche secche.
Riscaldare la casseruola, scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tritato finemente. Aggiungere il riso, mescolare bene in modo che il riso sia saturo di olio. Versare il brodo caldo in piccole porzioni e cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà ridotto.
A fine cottura aggiungere le albicocche secche e le pere tritate. Sale pepe. Aggiungi la scorza di limone.
Buon Appetito!