Il syrniki di riso non è solo delizioso, ma anche salutare. Come mai? Innanzitutto perché non ha zucchero, il cui eccesso nella nostra dieta non è criticato solo dal nutrizionista più pigro. Ma questi syrniki contengono ricotta (naturale, senza grassi vegetali!), uova e farina di riso integrale senza glutine. A proposito, è in esso che offriamo cheesecake già pronte da impanare: questa tecnica fornirà ai prodotti una bella crosta appetitosa. E, infine, un altro punto importante in cucina è l'uso dell'olio di cocco per friggere, che non emette agenti cancerogeni durante il riscaldamento. Vale la pena provare!
Preparare l'impasto per la torta di riso. Metti la ricotta in una ciotola. Aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Rompere l'uovo e schiacciarlo con una forchetta. Aggiungere metà della farina e impastare la pasta.
Dall'impasto risultante formare delle piccole "rondelle". Cospargere la restante farina di riso su un piatto. Impanare le cheesecake, rigirandole accuratamente ciascuna in un piatto con la farina.
Scaldare l'olio di cocco in una padella capiente. Metti le gallette di riso risultanti e friggi a fuoco medio per circa 5 minuti su ciascun lato. Servire caldo.