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Zuppa di riso con anatra

Zuppa di riso con anatra

Ingredienti

Passo 1

Lavate le cosce d'anatra, mettetele in una pentola d'acqua, portate a bollore, eliminate la schiuma e fate sobbollire per 40 minuti.

Passo 2

Mentre la zuppa cuoce, sbucciate patate, cipolle e carote. Tritare finemente la cipolla. Tagliate le carote e le patate a listarelle.

Passaggio 3

Mettere la zuppa di patate tritate, carote e cuocere per altri 25 minuti.

Passaggio 4

Quindi aggiungere il riso lavato, la cipolla e cuocere la zuppa a fuoco basso fino a quando il riso รจ pronto. Prima di servire, aggiungere le verdure tritate finemente.