Frittelle di riso

I pancake possono essere preparati con diversi tipi di farina. Dopo i pancakes a base di farina di grano, i pancakes a base di farina di riso sono i più popolari. Inoltre, puoi prepararli anche se non hai a disposizione questo tipo di farina. Sì, sì! È possibile prepararlo in casa. Per fare questo, macinate il riso ben lavato e bagnato in un macinacaffè. Quindi fate asciugare in una padella a fuoco basso, mescolando continuamente. La farina di riso è considerata ipocalorica, quindi i pancake preparati con essa sono dietetici. Possono essere preparati con il latte o anche con l'acqua. In questo modo conterranno ancora meno calorie.

Passo 1

Cominciamo a preparare l'impasto. Prendete una ciotola profonda e rompete le uova al suo interno, aggiungendo un pizzico di sale. Sbatteteli con una frusta o con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una spuma.

Passo 2

Aggiungere al composto il latte o l'acqua e sbattere ancora. Dopodiché versate l'olio vegetale e mescolate bene. Questo passaggio è necessario per evitare che i pancake si attacchino alla padella.

Fase 3

Poi aggiungere la farina di riso. Procedete gradualmente, aggiungendo un po' alla volta e mescolando. È importante che l'impasto sia liquido. In questo modo i pancake saranno sottili. Ma non esagerate, altrimenti si romperanno durante la cottura. L'impasto non deve essere troppo liquido.

Fase 4

Ora puoi preparare le frittelle di riso. Scaldate bene una padella, aggiungete un po' d'olio (potete usare quello di cocco o di semi di lino). Versare circa mezzo mestolo di pastella nella padella. Distribuirlo su tutta la superficie della padella. Friggere ogni pancake a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorato. Fate attenzione a non far bruciare i pancake. Il tempo di frittura dipende dalla temperatura della padella.

Fase 5

Ripetere il passaggio precedente con ogni pancake. Basta non aggiungere altro olio. Mescolare l'impasto ogni volta per assicurarsi che mantenga la giusta consistenza.