Cuocere il riso giusto per gli involtini seguendo la ricetta passo dopo passo. Prendete una pentola dal fondo spesso, versateci dentro il riso e riempitela d'acqua. Mettere il contenitore sul fornello a fuoco medio. Coprite la padella con un coperchio. Portare il liquido a ebollizione e abbassare la fiamma al minimo. Continuare la cottura del riso per 15 minuti. Togliete la padella dal fuoco e togliete il coperchio. Coprire prima il contenitore con il riso con un asciugamano e poi con un coperchio. Lasciare riposare il riso per 15 minuti.
Preparare il condimento. Per preparare il condimento, mescolate aceto, sale e zucchero in un pentolino. Riscaldare senza far bollire e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Preparare il riso per gli involtini. Versare il condimento sul riso ammollato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.