Non tutti sanno come scegliere correttamente la carne di qualità. Cosa possiamo dire dell'acquisto delle costine di maiale? I venditori professionisti di carne consigliano di prestare attenzione innanzitutto alla tonalità della carne. Più era chiaro, più giovane era l'animale. Ciò significa che le costine saranno tenere e succose. Inoltre, sulla superficie della carne non devono esserci macchie o, soprattutto, muco. Solo superficie lucida.
Passo 1
Friggere la carne. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. Posizionare le costolette accanto. Friggere, girando di tanto in tanto, fino a doratura.
Passo 2
Stufare la carne con le verdure. Aggiungere cipolle e carote alle costine. Riempire d'acqua. Lasciare cuocere a fuoco medio finché la carne non diventa tenera, circa 40 minuti. Aggiungere funghi, spezie e alloro. Mescolata. Lasciare sobbollire per circa 10 minuti.
