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Le costine di maiale in pentola sono un piatto gustoso e sostanzioso a base di carne e verdure. Oltre alle costolette di maiale, contiene patate, cipolle, pomodori e peperoni. Il piatto viene cotto in pentola per appena un'ora, il maiale viene immerso in spezie e verdure, rendendo la carne succosa e tenera. Prima di mettere il piatto in forno, le costine vengono fritte in padella in modo che la carne formi una crosta croccante. Prendete delle costine fresche, devono essere di un colore uniforme, il grasso deve essere bianco e l'odore deve essere gradevole.

Passo 1

Friggere le costine. Disporre le costine in un contenitore profondo, condire con spezie, sale, pepe e mescolare. Lasciateli marinare per 60 minuti. Quindi scaldate una padella con olio vegetale e friggete finché non saranno dorati su entrambi i lati, circa 7-10 minuti.

Passo 2

Preparare le patate. Mettete le patate nella stessa padella in cui avete fritto le costolette e fatele rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti.

Passo 3

Formate una pentola e cuocete la carne con le verdure. Disporre gli ingredienti risultanti sul fondo delle pentole nel seguente ordine: costine, cipolle, peperoni, patate, pomodori, foglie di alloro, sale e pepe. Aggiungere circa 2/3 di tazza d'acqua e infornare a 180 gradi per 1 ora e mezza.