Un ottimo modo per compiacere i propri cari a San Valentino ❤️.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderate per cupcake con fodere di carta. Mescolare farina, cacao e sale.
Sbattere lo zucchero e il burro con un mixer. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Aggiungi colorante alimentare e vaniglia.
Ridurre la velocità al minimo. Aggiungere la miscela di farina in tre aggiunte, alternando con due aggiunte di kefir, e sbattendo dopo ogni aggiunta. Unisci il bicarbonato e l'aceto in una ciotolina (farà schiuma), aggiungi il composto alla pastella e sbatti a velocità media per 10 secondi.
Distribuire la pastella in modo uniforme tra gli stampi, riempiendo ciascuno per tre quarti. Cuocere per circa 20 minuti. Raffreddare su una gratella.
Montare tutti gli ingredienti della panna in una tasca da pasticcere e strizzarli sui cupcakes. La glassa può essere spalmata anche con un cucchiaio. Conservare i cupcakes in frigorifero per 2 ore prima di servirli.