Sbucciare le verdure, tagliarle a pezzi. Lavare l'uva, asciugare. Sbucciare la mela e tagliarla in 4 pezzi. Tritare finemente le verdure.
Metti le verdure, l'uva e una mela in una pirofila, aggiungi una miscela di erbe.
Versare l'olio e mezzo bicchiere d'acqua. Salare, pepare, coprire e cuocere per 1,5 ore in forno a 200°C, aggiungendo se necessario un po' di acqua calda. Servire caldo.