Non puoi classificare i peperoni ripieni tradizionali come fast food, quindi li cuociono immediatamente in una pentola capiente. Ma la nostra ricetta è completamente diversa, mezz'ora - e il gioco è fatto.
Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliate a metà i peperoni e privateli dei semi. Disporre i peperoni su una teglia foderata con carta da forno e infornare per 8-10 minuti.
Nel frattempo mondate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Scaldare una padella con olio d'oliva e soffriggere velocemente la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno fragranti, 3 minuti.
Aggiungere il trito e cuocere a fuoco vivo, rompendo eventuali grumi di carne macinata con una spatola, 7 minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, sale, pepe, aggiungere l'origano e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Farcire le metà del peperone con il ripieno. Grattugiare il formaggio, tenerne da parte un po' per servire e cospargere di pepe. Mettere in forno per 10 min.
Tagliate i pomodorini in 4 pezzi. Affettate sottilmente la lattuga. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Mettere su un piatto i peperoni ripieni preparati, cospargere con il restante formaggio, prezzemolo, lattuga e pomodorini, mettere un cucchiaio di panna acida e servire subito.